كيكة التفاح

كيكة التفاح


السلام عليكم

كيكة التفاح

المقادير
نصف كيلو دقيق
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كيلو سكر سنترفيش
5 ملاعق كبيرة زبد
صفار 3 بيضات
عصير وبشر ليمونة
ملعقة صغيرة فانيليا
5 ملاعق كبيرة مربى
نصف كيلو تفاح مسلوق
2 معلقة زبيب نباتى
2 معلقة بندق مفروم
2 معلقة سكر بودرة

الطريقة

ينخل الدقيق والبيكنج بودر وذرة ملح فى وعاء عميق ويضاف 5 ملاعق كبيرة سكر بودرة والزبد ثم يضاف صفار البيض المخفوق ويحرك جيدا
تعجن العجينة بسرعة حتى تصبح متماسكة وتترك لمدة ثلث ساعة حتى تختمر
يبطن القالب بالزبد ثم يوضع بة نصف مقدار العجينة السابقة ويدخل فرنا متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة
يقطع التفاح المسلوق الى قطع صغيرة ويخلط بالسكر المتبقى ويضاف الية عصير الليمون والزبيب والبندق مع قليل من الماء ويصب الخليط فوق الفطيرة
تصب العجينة فوق القالب وتسوى سطحها ثم تدخل الفرن الذى درجة حرارتة متوسطة لمدة نصف ساعة
تترك حتى تبرد تدفا المربى مع تخفيفها بقليل من الماء وتفرد الكيكة وتزين برشها بالسكروترص فوقها ثم يضاف الخليط وهكذا بالتبادل حتى ينتهى الفطيرة يذاب ملعقتا السكر فى الحليب ثم يصب فوق القالب
يدخل الفرن لمدة نصف ساعة او حتى يحمر السطح ويتشرب معظم اللبن ويضاف اللبن فى الكيكة اثناء الطهى كلما لزم الامر
يمكن اضافة كريمة الى سطح الكيكة بدلا من اللبن
تقطع بالسكين الى قطع مناسبة وتقدم وبالهناء والشفا
__________________
من السهل ان تشتاق الى من تحب ولكن من الصعب ان تجدة وقت ما تشتاق الية